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Sweet Brassil wurde 1985 gegründet. Wie der Name bereits andeutet, sind Elemente der Latinmusic enthalten, die, geprägt durch die unterschiedlichste musikalische Vergangenheit der Bandmitglieder, mit verschiedenen Einflüssen aus Jazz, Rock, Funk, Blues und Pop angereichert sind.
Sweet Brassil spielt ausschließlich eigene Kompositionen und bezeichnet diesen Rhythm & Sound-Cocktail kurz als "Lafujarofu" (LatinFunkJazzRockFun)